Getostbollar

15 dagar lagrad lactique/färskost i rapsolja, perfekt som de är, i sallad eller att gratinera med i ugnen. Omdöme från SM Mathantverk 2018: ” En god och oerhört snygg produkt med vackra symmetriska bollar och en slät, krämig konsistens”

SMÅLÄNDSK ELDOST®

Vår prisbelönt Småländsk Eldost®/grill & stekost på get- och komjölk-blandning eller beroende på säsong enbart på ekologisk komjölk. Ömdöme från SM Mathantverk 2018: ” Mycket balanserad smak mellan ko, get, gräddighet och chili med tydlig hetta och sälta. Fin konsistens. Vackert utseende med chili på utsidan!”

Höjdens Ädelgrön

…2-4 månader lagrad grönmögelost. Ärlig, ääädel och smakrik!

Geta

Getost af typ fetaost. En enkel, bondig och klassisk getost som gör maten alltid roligare och go’are! Finns vakuumförpackat, oljemarinerad i glasburk eller i saltlake.

Pur Chévre

PurChevre med stor variationsrikedom! Perfekt som den är med sin mild-syrliga smak, gärna till ett frisk (syrlig) torrt vitt vin eller utmärkt i matlagning… som ger maten verkligen en speciell, ädel karaktär! T. ex. varm getost! (chevre chaud)

Getost Créme

Getostcréme är färskost, bredbar med olika smaksättningar. T. ex. rosépeppar, vitlök osv. Gott på mackan eller ihop med vår surdegs-baquette. Naturell passar getostcréme också bra i matlagning naturligtvis – ännu godare i desserter!

Ziggy Star

Klassisk kittost på ekologisk komjölk! Smakar bra ihop med ett glas vitt vin som har bra syra o frukt t.ex. en Gewurztraminer.

DOPPOST i GRANBARK

Doppost kallar vi vår ”fondueost” i granbark.

Sätt ugnen på 200 grader. Ta bort plasten och låt ovandelen vara öppen.

Stick åtta till tio små hål i osten med en skalkniv och tryck ner vitlöksbitar i hålen. Häll vinet över osten, ställ på en plåt och baka tills den är väldigt varm och rinnig, ca 20-30 minuter. Servera genast. 

Doppa brödbitar, grönsaker… i osten och njut. Eller gör en hel måltid av det genom att servera med exempelvis en god skinka, krispiga inlagda gurkor och saltbakad potatis.

minst 400 g, 2-4 pers

---